ЧИЗКЕЙК "OREO"
Ингредиенты для брауни:
► Темный шоколад - 130 г
► Сливочное масло - 100 г
► Сахарная пудра - 165 г
► Яйцо - 2 шт.
► Мука - 70 г
Шоколад растопить на водяной бане.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить шоколад и еще раз взбить.
Просеять муку и замесить однородное тесто.
Ингредиенты для начинки:
► Сыр Филадельфия - 800 г
► Яйцо - 4 шт.
► Сахарная пудра - 200 г
► Сливки (33%) - 200 мл
► Ванильная эссенция - 1 ч.л.
► Шоколад - 50 г
► Печенье Oreo - 18 шт.
Сливочный сыр аккуратно смешать со сливками, ванильной эссенцией и сахарной пудрой до однородности.
По одному добавить яйца, хорошо вымешивая после каждого.
Отделить треть сырной массы и добавить в нее 50 г растопленного шоколада (комнатной температуры).
Вылить в разъемную форму тесто для брауни.
Сверху выложить слой печенья.
Вылить половину оставшейся белой сырной массы.
Следующим слоем аккуратно распределить шоколадную массу.
В оставшуюся сырную массу добавить раскрошенные остатки печенья “Оrео”.
Распределить сырную массу с печеньем поверх шоколадного слоя.
Выпекать чизкейк в заранее разогретой до 160 С духовке 60-80 мин на водяной бане.
Дать чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке, затем остудить до комнатной температуры.
Убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита ♥
