ТОРТ ДЛЯ ПИЛОТОВ
Ингредиенты:
► Мука - 125 г
► Яйцо - 4 шт.
► Сахар - 150 г
► Разрыхлитель - 1 ч.л.
► Лимонный сок - 1 ч.л.
► Растительное масло - 3 ст.л.
В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части.
Ингредиенты для крема:
► Молоко - 300 мл
► Желток - 3 шт.
► Сахар - 30 г
► Мука - 30 г
► Сыр Маскарпоне - 250 г
► Сахарная пудра - 60 г
► Ванильная эссенция
Молоко с сахаром довести до кипения.
Желтки растереть с сахарной пудрой и просеянной мукой до однородности. Вылить молоко, интенсивно перемешивая.
Поставить на средний огонь и помешивая довести до желаемой густоты.
Готовый крем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-5ч.
Добавить маскарпоне, ванильную эссенцию к охлажденному крему, взбить миксером на средней скорости до объединения.
Ингредиенты для глазури:
► Белый шоколад - 100 г
► Сливки (33%) - 50 мл
► Фиолетовый краситель
Сливки нагреть на среднем огне. Добавить шоколад, дать постоять 2мин, перемешать. Добавить краситель и еще раз перемешать.
Нижний корж обильно смазать кремом. Сверху накрыть вторым коржом. Обмазать весь торт оставшимся кремом. Убрать в холодильник на час.
Сверху полить глазурью. Убрать в холодильник на ночь.
Приятного аппетита ♥
