ТОРТ "ДЛЯ ЛЮБИМЫХ"
Ингредиенты для бисквита:
► Мука - 180 г
► Яйцо - 6 шт.
► Сахар - 220 г
► Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
► Лимонный сок - 1,5 ч.л.
► Растительное масло - 4 ст.л.
В миску просеять муку, разрыхлитель и 70 г сахара.
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло.
Белки взбить с оставшимися 150 г сахара до мягких пиков.
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь.
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая.
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части
Ингредиенты для крема:
► Маскарпоне - 250 г
► Сливки (35%) - 500 мл
► Шоколад белый - 80 г
► Шоколад темный - 180 г
► Сахарная пудра - 100 г
► Клубника - 300 г
Взбить 200 г маскарпоне с сахарной пудрой.
Отдельно взбить 200 мл сливок.
Вмешать сливки в маскарпоне.
200 мл сливок нагреть на водяной бане. Добавить шоколад (белый и темный-80г) и размешивать до полного растворения шоколада.
Остудить. Добавить 50 г маскарпоне и взбить миксером.
Клубнику нарезать на мелкие кубики (оставить 2-3 ягоды для украшения).
Вмешать половину клубники в сливочный крем, другую половину в шоколадный.
Первый корж промазать сливочным кремом, второй - шоколадным.
Оставшиеся 100 г шоколада растопить на водяной бане с 200г сливок.
Промазать весь торт глазурью.
Приятного аппетита ♥
